L'école du Vin de Bordeaux

Comment faire pour devenir sommelier ?

L’essentiel à connaître pour devenir sommelier

Quand on est amateur de vin, le métier de sommelier fait partie de ces professions qui fascinent ! Que vous vous posiez des questions sur la suite de vos études, que vous soyez en quête d’une nouvelle carrière ou que vous cherchiez simplement à nourrir votre curiosité, cet article vous donne les bases pour savoir comment faire pour devenir sommelier.

En quoi consiste le métier de sommelier ?

Eh oui, commencer par une petite définition ne fait jamais de mal ! Être sommelier, c’est avant tout être un expert de la dégustation du vin et de son service. Dans un restaurant ou un bar à vins, le sommelier connaît toutes les cuvées à la carte sur le bout des doigts. Il peut ainsi donner un coup de pouce aux clients qui ont besoin d’aide sur le choix de leur bouteille ou sur les accords mets et vins à privilégier.

Sans surprise, cette profession demande donc de solides connaissances des terroirs viticoles, des cépages, des techniques de vinification… Et heureusement, pour les acquérir, il existe différentes formations en sommellerie !

Quelles sont les études pour devenir sommelier ?

Pour obtenir un diplôme de sommelier, plusieurs options s’offrent à vous. Parmi elles, voici les principales :

Le parcours classique passe par un BP sommellerie (ou Brevet Professionnel sommelier). Ce diplôme se prépare généralement en deux ans après un CAP ou un Bac Pro dans le secteur de la restauration.
Le CS Sommellerie (« Certificat de spécialisation », anciennement « MC sommellerie ») est de son côté une formation en un an. Elle est notamment accessible après un diplôme en hôtellerie-restauration.
Des cours spécifiques, proposés par des écoles de sommellerie ou des formations de sommelier à distance, permettent également de s’initier au métier ou d’approfondir ses connaissances.

Quant au prix des formations de sommelier, il varie en fonction du cursus choisi. Certains d’entre eux, comme les formations de sommellerie en ligne, restent relativement abordables, tandis que des formations diplômantes peuvent s’avérer plus coûteuses.

Comment faire pour devenir sommelier sans diplôme ?

Bien qu’une certification soit souvent requise par les établissements, il est tout à fait possible d’exercer sans avoir suivi d’études pour être sommelier. Cela est d’autant plus vrai pour des personnes mordues d’œnologie, qui ont par exemple acquis une véritable expérience en cumulant des années de travail en restauration, en sillonnant les vignobles du monde entier, ou encore en assistant à de nombreux cours de sommellerie non diplômants.

Une reconversion en tant que sommelier est-elle envisageable ?

Encore une fois, être sommelier est avant tout un métier passion. Et heureusement, il n’est jamais trop tard pour prendre cette direction ! Après une première vie professionnelle, chacun peut ainsi suivre une formation de sommelier en reconversion, financée parfois par le CPF (Compte Personnel de Formation).

En attendant de peut-être concrétiser votre rêve de devenir sommelier, pourquoi ne pas profiter de nos cours d’œnologie dédiés aux futurs professionnels du vin pour approfondir vos connaissances du vignoble bordelais, de l’assemblage de ses cuvées, ou encore de la diversité de ses couleurs ? On a hâte de vous y accueillir !