Ecossais d'origine, je suis aujourd'hui sommelier certifié et formateur en vin. Le plus important pour moi est que l'atelier œnologique que vous choisissez de suivre fournisse ce dont vous avez besoin. J'enseigne dans les écoles du vin, les écoles hôtelières et les châteaux depuis plusieurs années et trop de cours suivent un format fixe et répété qu'il n'y a plus assez de passion transmise. Pour moi, les ateliers doivent être flexibles, interactifs et personnalisés. Un cours intensif sur le terroir et les vins de Pessac-Léognan ne va probablement pas être l'idéal pour un enterrement de vie de jeune fille, et il ne sert à rien de s'inscrire à un cours générique de 2 heures sur «Bordeaux» si vous avez besoin de pratiquer la dégustation à l'aveugle avant un examen sommelier. Mon but est de vous accompagner dans votre parcours œnologique et de créer pour vous un atelier ultra personnalisé qui répondra à vos attentes. A très bientôt !