Les fondamentaux du vin

Initiez-vous en profondeur aux vins de Bordeaux grâce à cette journée de formation spécialement pensée pour les professionnels, et ponctuée par la dégustation de 9 cuvées.

Les clés de la dégustation

• Faites connaissance avec les 6 familles des vins de Bordeaux;

• Maîtrisez les 3 grandes étapes du parcours de dégustation d’un vin.

Les terroirs et cépages

• Explorez les différents terroirs et cépages du Bordelais, de la rive droite à la rive gauche;

• Voyagez à travers une année dans les vignes, afin de comprendre le rôle de l’homme dans l’élaboration des vins.

L’assemblage

• Plongez dans les particularités de l’assemblage d’un vin, véritable signature des Bordeaux;

• Apprenez à identifier les arômes secondaires et tertiaires;

• Essayez-vous à la réalisation de votre propre assemblage.

Pour prolonger ces moments de découvertes et d’échanges, nous vous proposons un déjeuner près de l’École du Vin de Bordeaux. Celui-ci est organisé et pris en charge par nos soins.