Bottle N°8

Feuilles
Jeunes feuilles duveteuses rougeâtres

Grappes
Petites grappes 150 g en moyenne

Baies
Petites baies 1,5 g

Au vignoble

Débourrement 10 jours après le Merlot

Cépage vigoureux

Production moyenne à élevée

Sensible à la chlorose sur sol calcaire

Sensible à la sécheresse

Très sensible aux maladies du bois et à l’Oïdium

Maturité tardive, 7-12 jours après le Merlot

Au chai

Vins puissants, grande structure tannique et couleur soutenue

A bonne maturité, les vins sont aptes au vieillissement et à l’élevage en barrique

En assemblage le plus souvent, apporte la structure et la puissance

Pour en savoir encore plus sur le cépage Cabernet Sauvignon