Bottle N°7
Merlot
Feuilles
Jeunes feuilles duveteuses blanches
Jeunes feuilles duveteuses blanches
Grappes
Grappes généreuses 175 g en moyenne
Grappes généreuses 175 g en moyenne
Baies
Grosses baies
Grosses baies
Au vignoble
Débourrement précoce → sensible au gel de printemps
Cépage vigoureux → éviter les sols trop fertiles
Production moyenne à élevée
Sensible à la coulure
Très sensible à la sécheresse
Très sensible aux maladies Mildiou, Black Rot, Botrytis
Maturité précoce, 3-5 jours avant Cabernet Franc,
7-12 jours avant Cabernet Sauvignon
Au chai
Vins ronds, puissants, riches en alcool et en couleur, relativement acides, tanins souples
En assemblage, apporte la souplesse
En monocépage, vins à déguster jeunes
Pour en savoir encore plus sur le cépage Merlot