Bottle N°12

Feuilles
Jeunes feuilles vertes à jaunâtres

Grappes
Taille des grappes très variable

Baies
Grosses baies

Au vignoble

Débourrement précoce, 3 jours après le Merlot → sensible au gel de printemps

Vigueur moyenne

Production très variable selon le terroir

Sensible à la sécheresse

Très sensible au Botrytis et au développement de pourriture noble

Maturité précoce, comme le Merlot, s’égrène très facilement

Au chai

Vins blancs secs et vins liquoreux de grande qualité

En vins blancs secs, beaucoup de gras et une acidité moyenne à faible souvent soutenue en assemblage par la vivacité du Sauvignon

Très grands vins liquoreux