Bottle N°12
Sauvignon Blanc
Feuilles
Jeunes feuilles jaunâtres face inférieure cotonneuse
Jeunes feuilles jaunâtres face inférieure cotonneuse
Grappes
Petites grappes 130 g
Petites grappes 130 g
Baies
Grosses baies
Grosses baies
Au vignoble
Débourrement précoce, 5 jours après le Merlot → sensible au gel de printemps
Très vigoureux → maitriser la vigueur
Production élevée
Très sensible au Botrytis et au développement de pourriture noble
Sensible à l’oïdium et aux maladies du bois
Cycle végétatif court, maturité précoce
Au chai
En vins blancs secs, apporte vivacité, élégance, finesse et une palette aromatique typique du cépage
En assemblage, associé au Sémillon qui apporte du gras pour produire des vins de garde
Bon potentiel pour la production de vins liquoreux
Pour en savoir encore plus sur le cépage Sauvignon Blanc