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Flacon N°12

Sauvignon Blanc

Feuilles
Jeunes feuilles jaunâtres face inférieure cotonneuse
Grappes
Petites grappes 130 g
Baies
Grosses baies
Au vignoble

Débourrement précoce, 5 jours après le Merlot → sensible au gel de printemps

Très vigoureux → maitriser la vigueur

Production élevée

Très sensible au Botrytis et au développement de pourriture noble

Sensible à l’oïdium et aux maladies du bois

Cycle végétatif court, maturité précoce

Au chai

En vins blancs secs, apporte vivacité, élégance, finesse et une palette aromatique typique du cépage

En assemblage, associé au Sémillon qui apporte du gras pour produire des vins de garde

Bon potentiel pour la production de vins liquoreux

Pour en savoir encore plus sur le cépage Sauvignon Blanc

L'École du Vin de Bordeaux

Chaque année, nos formateurs transmettent leur passion et leurs connaissances des vins de Bordeaux à plus de 120 000 personnes dans le monde.

Alors, qu’attendez-vous pour nous rejoindre ?

Infos

3, cours du 30 Juillet
33000 Bordeaux

ecole@vins-bordeaux.fr

+33 (0)5 56 00 22 85

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