講師陣

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Joachim Lefaure


marker 位置: Chatenay-Malabry, フランス
language フランス語, Training courses available in フランス語

年より認定講師 2014

コンタクト

Overall satisfaction rating

概要

Jeune adulte, mes centres d’intérêt se portaient sur la biologie, l’écologie et l’environnement. Quelques rencontres captivantes avec des vignerons et vigneronnes ont d’abord suscité une curiosité pour le vin. Mais ce sont surtout les dégustations (envoutantes) qui ont généré un désir insatiable de découvrir et comprendre. C’est donc l’étonnante diversité des goûts qui m’a mené au vin. J’ai étudié les techniques et les sciences au lycée viticole de Libourne-Montagne, à l’IUVV Jules Guyot de Dijon et à l’institut de géographie de Sorbonne Université. J’ai surtout ciblé les expériences professionnelles enrichissantes en production, achat et vente en France et une dizaine d’années à l’étranger. Je vois le vin comme un inépuisable objet d’étude que j’apprécie considérer sous le prisme de différentes matières et disciplines. Avec cette approche pluridisciplinaire que je mène des projets de recherche, de conseil et de formation auprès des acteurs de la filière vin, des écoles et des universités. Je travaille essentiellement sur les goûts, la qualité, l’origine et les représentations. Ponctuellement, j’interviens avec l’Ecole du Vin de Bordeaux afin de partager des connaissances et l’actualité sur ma région d’origine.

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