Nos formations pour les professionnels de la restauration et les cavistes

Vous travaillez dans le secteur de la restauration, vous êtes restaurateur, sommelier ou encore caviste et souhaitez développer vos connaissances ? Vous managez une équipe qui débute dans le vin ? Vous souhaitez dynamiser l’image de votre restaurant ?

Nous vous proposons des outils développés par des spécialistes afin de répondre à vos besoins terrain.

Formations professionnelle sans démarches administratives et gratuites (hors frais de déplacement)

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Conseillez vos clients

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Accordez les mets et les vins

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Animez votre carte des vins


NOS FORMATIONS œNOLOGIQUES à BORDEAUX

(Pour consulter les formations professionnelles, la création d'un compte est nécessaire)

Thématiques

Niveau 1 : Les fondamentaux

1 journée

  • Les clés de la dégustation
  • Terroirs et cépages
  • Technique d’assemblage

Réservez votre place : Niveau 1

Niveau 2 : Immersion dans les AOC

1 journée

  • Présentation des différents modes de culture de la vigne
  • Voyage dans les appellations avec dégustations croisées

Réservez votre place : Niveau 2

Niveau 3 : Pour une recommandation client réussie

3 heures

  • Décomplexer l’approche du vin
  • Tour d’horizon des accords mets et vins
  • Dégustations et mises en situation

Réservez votre place : Niveau 3

Hors-série

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Bordeaux bouge !

3 heures
• Une dynamique collective
• Avancées techniques dans les vignes
• Avancées techniques dans les chais
• Dégustations
Réservez votre place : Hors-série

NOS FORMATIONS œNOLOGIQUES SUR-MESURE

Une offre qui s’adapte à vos besoins

Avoir le bon vocabulaire, faire le bon choix pour un accord mets et vin, donner des conseils de service qui font la différence, se repérer dans la jungle des labels, autant de sujets que vous pouvez choisir pour composer votre immersion.

En région ou à Bordeaux, nos équipes vous proposent des formations professionnelles à la carte : durée, niveau, contenus, dégustations, activités participatives, c’est vous qui choisissez.

Pour plus d’informations, contactez directement

Caroline Charpentier, chargée de développement France

"Un grand merci, on s’est vraiment éclaté, c’était ma première fois et c’était génial. Le groupe était top, le programme merveilleux. L’atelier au CIVB était parfait car cela nous permettait de planter le décor, niveau territoire, type de sols, et on a pu parler aussi de l’actualité des agriculteurs aujourd’hui c’était super intéressant et me semblent essentielles dans notre métier pour envisager l’avenir.

Johanne, caviste chez Nysa

NOS FORMATIONS EN LIGNE

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