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Actualités
Formation professionnelle en œnologie : l’atelier qu’il vous faut
Lorsqu’ils ont eu besoin de former leurs équipes au vin et aux vins de Bordeaux, ils n’ont pas hésité. Tristan Jacrot, Chef des…
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Apprendre en ligne : plus connecté pour mieux comprendre le vin
Bien sûr, pour en apprendre plus sur le vin, il y a des livres de grande qualité et les incontournables formations en…
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Actualités
Marchés émergents du vin : rencontre avec deux nouveaux formateurs au Bénin et en Pologne
RENCONTRE AVEC AURÉLIE MAZELLA, FORMATRICE VIN AU BÉNIN À 37 ans, Aurélie Mazella a déjà un riche parcours professionnel. Après des études en…
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Actualités
Biodiversité : une stratégie gagnant-gagnant
La biodiversité ? « Un mot-valise créé dans les années 80 pour désigner la diversité du vivant… de l’échelle moléculaire jusqu’à celle des écosystèmes. C’est large ! » s’amuse Adrien Rush, chargé de recherche à l’INRAE. …
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e-concours SOM’BORDEAUX
Marie Wodecki, nouvelle révélation Som’Bordeaux 2022 ! C’est dans le cadre du château Les Carmes Haut-Brion que s’est déroulée le 21 mars…
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Entre méthode traditionnelle et effervescence contemporaine
C’est l’une des appellations les plus récentes du Bordelais (1990), qui répond à un cahier des charges strict : vendanges manuelles, deuxième fermentation…
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Actualités
Profil du consommateur de vin en France : un amateur de plus en plus éclairé
L’intérêt des Français pour le vin en France augmente régulièrement. D’après les chiffres du dixième Baromètre Sowine/Dynata 2021*, 62 % des consommateurs en France…
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Actualités
De nouveaux cépages pour s’adapter au changement climatique
L’INAO (Institut national de l’origine et de la qualité) a approuvé en avril dernier l’intégration dans le cahier des charges des AOC…
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Actualités
Écotourisme, mieux comprendre le vignoble
Votre envie de nature est toujours plus forte ? Vous n’êtes pas seul(e) ! En effet, de nombreux français affichent dans leurs…
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Pass vaccinal : pour être certains de se retrouver
Compte tenu des nouvelles directives gouvernementales, nous nous devons d’adapter notre accueil en mettant en place le « Pass vaccinal ». Ainsi depuis le…
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L’agroforesterie s’installe dans le vignoble bordelais
Faire cohabiter arbres et cultures ? Une pratique appelée agroforesterie ou « vitiforesterie » lorsqu’elle est appliquée au vignoble. Elle consiste à réintroduire des arbres…
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De nouveaux e-ateliers dédiés aux restaurateurs et cavistes
Aux restaurateurs et cavistes qui souhaitent actualiser leurs connaissances, comme à ceux en reconversion, l’École du Vin de Bordeaux propose de nouveaux…
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