Votre envie de nature est toujours plus forte ? Vous n’êtes pas seul(e) ! En effet, de nombreux français affichent dans leurs escapades une envie de plus en plus prégnante de nature¹. Cette tendance ne fait que renforcer les statistiques 2019 du Baromètre de l’économie positive et durable². 26 % des sondés plaçaient alors déjà les enjeux environnementaux en tête de leurs considérations. Cette nouvelle soif de verdure vient ainsi renforcer une préoccupation centrale dans les modes de consommation.

Quant à eux, les vignerons, propriétaires de petits domaines ou de châteaux de renom, ont à cœur de transmettre leurs connaissances et leur vision des enjeux environnementaux, notamment via l’écotourisme. En recevant les visiteurs, ils peuvent exposer, au cœur des vignes, leur philosophie, leurs innovations et créer le dialogue sur ces sujets. L’occasion rêvée de faire vivre des expériences inédites aux néophytes comme aux amateurs éclairés, voire aux jardiniers en herbe… La diversité est le maître mot en la matière, comme en témoignent plusieurs exemples choisis parmi la pluralité d’initiatives qui fleurissent partout dans tout le vignoble bordelais.

ESCAPADE DANS UN DOMAINE FAMILIAL ECO-GÉRÉ

Le Château Hourtin-Ducasse est exploité depuis 1976 par la même famille. Michel et Marie-Noëlle Marengo  conduisent leur domaine en agriculture de conservation, une méthode qui emprunte des techniques à l’Agriculture biologique et à la Biodynamie. En recevant les visiteurs, le couple cherche à « satisfaire leur envie de découverte, de sentir et ressentir ». Ainsi à chaque étape de la visite, chacun peut regarder, écouter, toucher pour s’imprégner de la vie au sein du vignoble.

Et « toujours curieux d’une meilleure compréhension de notre terroir, nous aimons essayer de nouvelles approches, expliquent-ils. Ces expériences ont un seul objectif : produire un meilleur vin. Si celles-ci ne sont pas toujours fructueuses, elles sont toujours enrichissantes. » Traitements à base d’huiles essentielles, capteurs d’ondes électriques sur pieds de vignes, semis d’avoine entre les rangs… À travers l’écotourisme, leurs explications sur les techniques adoptées, avec leurs avantages et leurs limites, permettent au visiteur de mieux comprendre la production du vin et ses enjeux.

ÉCOTOURISME DANS LE VIGNOBLE : DES GRANDS CRUS ENGAGÉS

Pénétrer à Château Guiraud, c’est découvrir une nature florissante, incroyablement préservée. Depuis plus de trente ans, ses propriétaires invitent le public à découvrir leur approche « qui place la biodiversité au centre de son action. » Plantation de haies aux essences variées, enherbement naturel des rangs de vignes, nichoirs à oiseaux et hôtels à insectes, conservatoire des cépages depuis 2001… Pionnier de la prise de conscience environnementale, le château Guiraud s’est investi dès 1996 dans l’étude de la biodiversité. En 2011, il est devenu le premier 1^er Grand Cru Classé en 1855 à recevoir la certification Agriculture biologique. Plus récemment impliqué dans la permaculture, il offre l’opportunité aux jardiniers amateurs de profiter d’une initiation au potager du domaine.

Figurant parmi le petit nombre de grands crus classés de Bordeaux certifié en biodynamie depuis 10 ans, le château Climens à Barsac partage pour sa part sa passion pour la biodynamie. Sa propriétaire Bérénice Lurton propose, outre la visite du vignoble et des chais, de pénétrer dans la salle de la tisanerie. C’est là que sont concoctées les infusions de plantes conçues pour renforcer les défenses naturelles de la vigne et la soigner. Camomille, laurier, prêle, ortie, soucis, fenouil… les plantes pulvérisées sur les vignes sous forme de tisanes dynamisées n’auront plus de secrets pour les visiteurs.

ÉCOTOURISME ET BIEN-ETRE AU COEUR DU VIGNOBLE 

Nathalie Escudero, formatrice à l’Ecole du Vin de Bordeaux, et Jérôme Depoizier ont posé leurs valises au château Boutinet à Villegouge, dans le fronsadais, en 2011. Déjà alors, « l’œnotourisme était une évidence pour nous », expliquent-ils. «Ouvrir la propriété au public, partager notre passion, offrir plaisir et bien-être, tels étaient nos objectifs. » Et depuis toutes ces années, ils n’ont pas changé.

En dernière année de conversion à l’agriculture biologique, le domaine se laisse découvrir à travers un bel éventail d’activités pédagogiques. Entre autres, des balades à pied dans le vignoble et les coteaux du Fronsadais, à la découverte de la biodiversité, du terroir, des AOC et de l’histoire. Les propriétaires ont également installé une yourte au milieu des parcelles de vignes. Elle accueille des sessions « Yoga and wine », pour appréhender la dégustation de vin sous un nouveau jour.

La diversité des expériences écotouristiques proposées par les vignerons est d’une richesse impressionnante. Accessibles, ludiques et concrètes, ces visites sont un excellent moyen pour enrichir ses connaissances ou approfondir certains sujets abordés dans les formations de l’École du Vin de Bordeaux.

En complément d’une visite au domaine, pour mieux comprendre les enjeux et les pratiques mises en œuvre dans le vignoble bordelais ou en découvrir de nouvelles, faites appel à nos formateurs. Participez à une formation existante ou sollicitez un atelier personnalisé !

¹ https://www.lefigaro.fr/flash-eco/en-2021-le-retour-du-tourisme-sera-plus-local-et-plus-vert-20210311

² Sondage réalisé en ligne les 30 et 31 juillet 2019 auprès de 1 030 personnes de plus de 18 ans représentatives de la population française par YouGov pour Business Insider France.